鹵香筑夢，青年同行
發布時間：2025-07-03 閱讀：
鹵香筑夢，青年同行——青春助力鄉村振興，大學生武岡“三下鄉”活動火熱開展一：啟程篇：筑夢出發，青春赴鄉為深入貫徹落實鄉村振興戰略，推動優質資源下沉基層，近日，湖南師范大學組織開展“三下鄉”系列活動，由湖南師范大學17名大學生組成的“鹵香青年團”隊伍走進素有“中國鹵菜之都”美譽的武岡市，為鄉村發展注入青春動能，切實提升群眾幸福感與獲得感。
（圖為隊伍出發前在教學樓前拍照）
二：實踐篇：走進武岡，探索鹵味的奧秘
此次“三下鄉”活動將通過精準對接鄉村需求，實現資源與群眾“零距離”，成為服務基層、推動鄉村振興的重要載體。
（圖為隊伍在學校門口集合打卡）
同時志愿者走進武岡市西直街，深入探訪當地特色鹵菜店，以“傳承＋守護”為主題，開展文化挖掘與食品安全科普活動，助力武岡鹵菜產業高質量發展。西直街作為武岡鹵菜的核心聚集地，匯聚了數十家老字號鹵菜作坊與新興品牌門店。志愿者們逐戶走訪，通過面對面訪談、影像記錄，詳細了解鹵菜制作技藝的傳承脈絡。在現場，師傅們向我們展示武岡鹵菜“藥香沁骨、色澤紅亮”的獨特制作工藝，從三十余味香料配比到九道秘制工序，志愿者們用鏡頭與筆記留存傳統技藝細節，為后續文化宣傳積累素材。
（此圖為武岡香干制作過程）
（此圖為武岡香干制作好的樣子）
值得一提的是，武岡鹵菜歷史悠久，是國家地理標志產品，其獨特的制作技藝已被列入省級非物質文化遺產名錄。志愿者們來到西直街一家老字號鹵菜店，店主師傅熱情接待，并詳細介紹武岡鹵菜的選材、鹵制工藝及秘制配方。
“我們的鹵菜采用二十多種中草藥調配鹵水，慢火熬制，保證原汁原味。”師傅一邊演示鹵制過程，一邊向志愿者們講解。團隊成員認真記錄，并親身體驗鹵制流程，感受傳統美食的匠心精神。此次志愿活動不僅加深了公眾對武岡鹵菜文化的認知，也為傳統產業注入了創新活力。
（此圖為西直街）
接下來的這幾天，志愿者團隊計劃將調研成果轉化為圖文、視頻等宣傳資料，并聯合當地商戶打造“鹵菜文化研學路線”，讓更多人走進西直街，品味千年鹵味魅力。該團隊還將繼續走訪武岡其他特色產業，撰寫調研報告，并向當地政府提出發展建議，為鄉村振興注入新活力。
作者：吳藍駿 來源：大學生網報
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