為踐行文化傳承發(fā)展座談會的精神，財務管理學院茶韻尋訪暑假社會實踐團隊于7月19日至7月23日踏上了一段文化探索之旅，前往云南普洱茶的原產(chǎn)地，深入了解竹筒烤茶這一古老的傳統(tǒng)技藝。旨在通過實地體驗，讓學生更深入地傳承和發(fā)揚中國茶文化。
此次目的的首站
活動當天，雖然清晨下著小雨，但并未影響大家的熱情。學生們在茶園管理者的帶領下，首先體驗了茶葉的采摘過程。茶園位于高山之巔，云霧繚繞，涼爽的氣候為普洱茶的生長提供了絕佳的環(huán)境。
鮮嫩的茶芽葉的采摘
多年深耕于茶文化的專業(yè)人士告訴學生們，普洱茶一年四季皆可采摘，春季清明前后的茶葉最為醇香，而學生們所體驗的雨季茶葉，雖然味道較淡，卻依然帶有高山古茶樹獨有的清香。
采摘完茶葉后，學生們帶著新鮮的茶葉回到茶廠，親自參與了殺青、揉捻及晾曬等初制工序。在專業(yè)人士的指導下，學生們學習了如何將新采摘的茶葉進行蒸煮，以使其充分吸收水蒸氣，為接下來的竹筒烤茶做準備。
竹筒的選取是竹筒烤茶中至關重要的一環(huán)。老師傅向?qū)W生們詳細介紹了選竹的標準：必須選取當年新生的香竹，因其帶有獨特的清香，且要求大小適中，只有中間不老不嫩的竹子部分才最適合用于烤茶。學生們學會了如何將竹子砍下并鋸成合適的長度，以便進行下一步的操作。
在老師傅的講解示范下進行竹子砍伐
在探尋竹筒茶文化之旅中，學生們將新鮮茶葉裝入竹筒，再用木棍仔細壓實。這一過程，盡顯傳統(tǒng)工藝的精細。
壓實通過蒸煮的茶葉
在將茶葉裝入竹筒并用木棍壓實后，學生們便開始了烤制過程。通過竹筒加熱，竹子的香氣與茶葉的味道融為一體，形成了竹筒烤茶特有的香味。
竹筒茶進行火烤
為了保證茶葉的透氣性與干燥程度，茶農(nóng)還指導學生們在竹筒上剝皮打孔，確保每一個步驟都做到位。
對竹筒茶進行剝皮
竹筒烤茶的起源可以追溯到茶馬古道時期。當時的商旅為了便于攜帶和保鮮，將茶葉裝入竹筒中進行加工。這一獨特的茶葉制作方式，既體現(xiàn)了古代人們的智慧，也反映了中國茶文化的博大精深。
茶馬古道古街
通過此次實地學習，海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院的學生們不僅掌握了竹筒烤茶的基本制作工藝，更深入體會到了茶文化的傳承與創(chuàng)新。他們表示，將把此次學習所得融入今后的學習與實踐中，為保護和弘揚中國傳統(tǒng)文化貢獻自己的力量。
團隊在茶文化館合影
