【數學科學學院暑期社會實踐】——傳承千年技藝，綻放棲霞魅力：走進非遺大花餑餑的制作世界

　　在棲霞這片充滿歷史底蘊和文化傳承的土地上，有一種獨特的民間藝術——大花餑餑，它以其精美的造型、豐富的寓意和濃郁的地方特色，成為了棲霞非物質文化遺產中的一顆璀璨明珠。為了普及非遺知識，深入了解和傳承這一古老技藝，曲阜師范大學數學科學學院“教育添錦色，杏壇振新聲”實踐團隊于7月31日走進煙臺市棲霞市松山村的大花餑餑制作房，親身體驗了大花餑餑的制作全過程。

尋味傳統：大花餑餑的歷史淵源

　　大花餑餑，作為棲霞民間傳統面食中的佼佼者，歷史悠久，源遠流長。據當地的老藝人介紹，早在明清時期，大花餑餑就已經在棲霞地區廣泛流傳。它不僅僅是一種食物，更是人們在重要節日和慶典中表達美好祝福和愿望的重要載體。無論是婚喪嫁娶、生日祝壽還是過年過節，大花餑餑都以其獨特的形象出現在人們的生活中，傳遞著濃濃的親情、友情和愛情。

探秘工藝：精湛技藝背后的匠心獨運

　　為了深入了解大花餑餑的制作工藝，實踐團隊來到了當地一位著名的花餑餑藝人王師傅家中。王師傅從事花餑餑制作已經有三十多年的歷史，她的手藝精湛，作品精美絕倫。在王師傅的指導下，實踐團隊成員們開始了大花餑餑的制作之旅。

　　首先是和面，王師傅告訴大家，大花餑餑的面要和得軟硬適中，這樣才能保證做出的餑餑口感好、造型美。接著是揉面，這是一個需要力氣和技巧的環節，隊員們在王師傅的示范下，紛紛擼起袖子，用力揉面，不一會兒就累得滿頭大汗。

　　接下來是造型環節，這也是大花餑餑制作中最關鍵的一步。王師傅熟練地將面團捏成各種形狀，然后用剪刀、筷子等工具在上面剪出花瓣、葉子等圖案，再用紅棗、豆子等進行裝飾。隊員們在王師傅的耐心指導下，也逐漸掌握了要領，做出了一個個形態各異、栩栩如生的大花餑餑。

傳承創新：讓古老技藝煥發出新的生機

　　在實踐過程中，實踐隊成員們發現，雖然大花餑餑的制作工藝傳承至今，但隨著時代的發展和人們生活水平的提高，大花餑餑也在不斷創新和發展。如今，除了傳統的造型和圖案，還有許多新穎的設計和創意，如卡通形象、時尚元素等，讓大花餑餑更加符合現代人的審美需求。

　　同時，為了讓更多的人了解和喜愛大花餑餑這一非遺文化，當地政府和相關部門也采取了一系列措施，如舉辦花餑餑制作培訓班、開展文化展覽、推動花餑餑產業發展等。這些舉措不僅促進了大花餑餑的傳承和發展，也為當地農民增收致富開辟了新的途徑。

實踐感悟：傳承非遺，我們在路上

　　通過這次社會實踐，實踐隊成員們不僅親身體驗了大花餑餑的制作工藝，更深刻地感受到了這一非遺文化的魅力和價值。他們紛紛表示，要將這次實踐活動的所見所聞所感傳遞給更多的人，讓更多的人了解和關注棲霞的非遺文化。同時，他們也意識到，非遺文化的傳承和發展需要全社會的共同努力。作為新時代的青年，他們將肩負起傳承和創新非遺文化的歷史使命，為弘揚中華民族優秀傳統文化貢獻自己的力量。在未來的日子里，相信會有越來越多的人走進棲霞，走進大花餑餑的世界，感受這一古老技藝的魅力。而棲霞的非遺文化，也將在傳承與創新中煥發出更加絢麗的光彩，為推動地方經濟社會發展注入強大的文化動力。

　　(通訊員：王斐)