潛海尋“藍(lán)食” 保障國(guó)家糧
糧食是人類(lèi)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資。2025年1月2日曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院耕海牧漁實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)山海天景區(qū)、張家臺(tái)碼頭等地深入進(jìn)行實(shí)地調(diào)研考察，尋找“藍(lán)色食物”與國(guó)家糧食安全的內(nèi)在聯(lián)系，促進(jìn)大家更好的認(rèn)識(shí)藍(lán)色食物，了解藍(lán)色食物知識(shí)。
在1月4日進(jìn)入實(shí)地調(diào)研開(kāi)始前，實(shí)踐隊(duì)于1月2日在校內(nèi)進(jìn)行了系統(tǒng)的主題學(xué)習(xí)。并一起學(xué)習(xí)了藍(lán)色食物的相關(guān)知識(shí)。實(shí)踐隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐隊(duì)旨在利用天然地理位置優(yōu)勢(shì)，深入日照人民群眾、跨入日照水貨市場(chǎng)，研究沿海居民藍(lán)色食物消費(fèi)特征及影響因素。此外，實(shí)踐隊(duì)在會(huì)中討論并明確了實(shí)踐方法、任務(wù)分工等具體工作，為實(shí)踐活動(dòng)順利開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。   
 
圖為實(shí)踐隊(duì)理論學(xué)習(xí)會(huì)。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 何兆鑫 供圖
為了進(jìn)一步了解藍(lán)色食品的情況，1月2日至4日，實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)山海天景區(qū)、張家臺(tái)碼頭進(jìn)行實(shí)地調(diào)研考察。本次調(diào)研主要采用線上線下分發(fā)調(diào)查問(wèn)卷與線下訪談的形式進(jìn)行，實(shí)踐隊(duì)緊緊抓住日照市作為沿海城市所具有的較為特殊的飲食結(jié)構(gòu)——水產(chǎn)品飲食（水產(chǎn)品包括淡水和海水），去到保利廣場(chǎng)等地深入消費(fèi)群體，去到張家臺(tái)碼頭等地深入市場(chǎng)供給，全方位、多層次進(jìn)行日照市居民藍(lán)色食物調(diào)研活動(dòng)。利用所在地區(qū)優(yōu)勢(shì)，采用從日照看沿海、從部分到整體的方法開(kāi)啟了實(shí)踐之路。
日照老者食海淡，藍(lán)色食品利未諳。
工作日時(shí)間景區(qū)內(nèi)大多是本地中老年散步者或外地游客，由于實(shí)踐主題硬性要求，受訪者多為日照本地高齡居民，較為局限。但通過(guò)這些日照土生土長(zhǎng)的人群，隊(duì)員們也發(fā)現(xiàn)了“老日照人”的共性。首先，這些老一輩的日照人過(guò)著靠山吃山，靠水吃水的生活，由于靠近海洋，因此一直依靠著極易獲取的海產(chǎn)品生存，剛開(kāi)始的滿足自身基本的溫飽問(wèn)題，到后面進(jìn)行物品交換，滿足自身更高層次的追求，這也體現(xiàn)了日照人對(duì)于海洋的依賴 ，對(duì)于藍(lán)色食物的依賴。但是，關(guān)于藍(lán)色食品直接帶來(lái)的對(duì)耕地資源、淡水資源等的積極影響，老一輩人更是聞所未聞。可以推測(cè)出，作為沿海居民，中年尤其是老年群體并沒(méi)有意識(shí)到觸手可及的海洋食物資源是一種能較好解決國(guó)民糧食供給、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的利器。
 
圖為實(shí)踐隊(duì)員與受訪者。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 劉懿萱 供圖
碼頭冷清映季節(jié)，藍(lán)色食物顯時(shí)序。
隊(duì)員們切換到市場(chǎng)角度去看藍(lán)色食物。到達(dá)碼頭后，不少實(shí)踐隊(duì)員的第一印象是“冷清”，作為主要水產(chǎn)品供給端的碼頭在冬季人煙稀少，不僅是消費(fèi)者少，漁民、攤販，碼頭大多數(shù)魚(yú)館也處于歇業(yè)狀態(tài)。由此，在山海天風(fēng)景區(qū)消費(fèi)者提到的“水產(chǎn)品的季節(jié)性”得到了進(jìn)一步印證。
 
圖為實(shí)踐隊(duì)員與碼頭商販。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 趙鳳儀 供圖
日照居民愛(ài)海味，藍(lán)色食物益健康
但不可忽視的是，在調(diào)研訪談過(guò)程中日照居民近乎一致的表示住在海邊會(huì)有意多吃水產(chǎn)品，且因沿海影響，對(duì)水產(chǎn)品看得見(jiàn)摸得著，傾向于購(gòu)買(mǎi)本地海鮮；并且由于身住沿海，具有選擇新鮮的或剛打撈上來(lái)的水產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，便不會(huì)過(guò)多在意藍(lán)色食物的包裝、品牌、售賣(mài)地點(diǎn)。相較于干凈的大超市，他們更愿意去到充滿海腥味的碼頭購(gòu)買(mǎi)純天然水產(chǎn)品；最重要的一點(diǎn)，多數(shù)日照人明確表示藍(lán)色食物是日常飲食中的必備品，且聚會(huì)宴席中必須有水產(chǎn)品，可見(jiàn)在沿海居民的心中藍(lán)色食物的價(jià)值與地位還是很高的。
通過(guò)實(shí)踐中對(duì)日照居民食用藍(lán)色食物情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日照居民中年及以上年齡人群高血壓、心臟病等常見(jiàn)“老年病”發(fā)病率較低，大多數(shù)60歲及以上的老年人身體硬朗，可見(jiàn)日照居民食用水產(chǎn)品的無(wú)意識(shí)消費(fèi)一直都在潛移默化的對(duì)日照居民營(yíng)養(yǎng)搭配、身體健康產(chǎn)生積極影響。
本次實(shí)地調(diào)研，讓實(shí)踐隊(duì)發(fā)現(xiàn)沿海城市的日照居民相較于內(nèi)陸人已經(jīng)在一定程度上將藍(lán)色食物作為糧食，更有可能將藍(lán)色食物作為應(yīng)對(duì)糧食安全的工具，而這樣的行為觀念對(duì)沿海居民身體的益處也堅(jiān)定了藍(lán)色食物成為“新型糧食”的可行性與重要性，藍(lán)色食物未來(lái)在國(guó)家糧食安全保障方面的影響不可忽視。作為實(shí)踐隊(duì)的一員，了解這些知識(shí)后，我們應(yīng)當(dāng)積極宣傳藍(lán)色食品優(yōu)勢(shì)，更多的讓人們認(rèn)識(shí)并嘗試藍(lán)色食物，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)自己的力量。（通訊員 何兆鑫）
 
圖為實(shí)踐隊(duì)員合影。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 何兆鑫 供圖